下酒菜捞汁泡花生❗️凉菜小咸菜

作者： 阳春白雪小食光

在饭店宴席上经常会吃到醋泡花生这道凉菜，今天在家制作改良了一下，用捞汁代替老醋，成品酸中带甜辣，开胃解腻

用料

• 花生 300克
• 胡萝卜 1段
• 大蒜 2瓣
• 捞汁 100毫升

下酒菜捞汁泡花生❗️凉菜小咸菜的做法步骤

步骤 1

准备主要食材：花生米，胡萝卜，大蒜，捞汁

步骤 2

花生米用温水浸泡两个小时，胡萝卜压出花型，大蒜切片

步骤 3

泡好的花生去皮，清洗干净

步骤 4

把所有食材放入容器中，加适量捞汁

步骤 5

盖上保鲜膜，腌制2个小时以上更入味

步骤 6

一道简单的捞汁泡花生制作完成，可当小凉菜，下酒菜，配粥小腌菜，都非常好吃

下酒菜捞汁泡花生❗️凉菜小咸菜的小贴士

1.本菜花生米是生的，也可油炸后再腌制，两种吃法，随意选择 2.捞汁花生建议两天内食用完毕

菜谱创建时间：2024-10-18 20:50:47