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糯米蒸排骨的做法

糯米蒸排骨

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作者: 多多米粒
多多米粒
简简单单,家常材料 做法省事,有饭有肉

用料

糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米:提前浸泡2小时以上,泡越久吸水充分蒸的越软糯。 排骨:洗排骨放点淀粉或面粉抓洗几遍,沥干水分或用厨房纸巾吸干水分后才腌,这样较好清洁除腥。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米:加点老抽拌匀调味上色。 排骨:用适量老抽上色,适量盐、生抽、淀粉、胡椒粉、五香粉调味抓匀腌15分钟以上,排骨腌越久越入味(气温高放冰箱冷藏保鲜)。 这次的备料时间,糯米中午泡、晚上煮;排骨也是中午腌(放冰箱冷藏)、晚上煮。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这一步可省略,喜清淡可不煎排骨也更省事,我觉得排骨煎一下更香。 热锅凉油(不粘锅的窍门),放入腌好的排骨,中小火煎至两面金黄即可。 减油方法可用筷子夹出排骨,沥一下油,然后将排骨摆放在蒸盘铺平。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把调味上色好的糯米铺在排骨上。 高压锅内放够水量,放蒸架,放铺好糯米排骨的蒸盘,隔水蒸,高压锅大火上汽后转小火25分钟。 时间宽裕也可尝试,比如用电压力锅、电饭煲或蒸锅,把握好蒸煮的时间,能把糯米蒸熟透、且排骨蒸软烂脱骨的效果,达到效果同样是这个味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅蒸好的糯米排骨,香味扑鼻,撒上葱花,增颜又增香。 爱吃辣的,撒辣椒; 爱吃香的,撒芝麻; 爱吃开胃的,撒酸菜; 依自家口味,可各种撒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨软烂脱骨入味,还带着糯米的清香。

菜谱创建时间:2024-10-18 20:04:41
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