卓沅家麻辣猪蹄教程

作者： 蕾拉时而癫狂时而稳重

存一下沅妈教程，以防自己忘了，用料这里不够细，具体看图片和文字

用料

• 猪蹄
• 料酒
• 花椒
• 干辣椒
• 老抽
• 姜
• 豆瓣酱
• 盐
• 葱

卓沅家麻辣猪蹄教程的做法步骤

步骤 1

猪蹄切成小块，如果有猪毛拿火燎一下

步骤 2

葱姜

步骤 3

干辣椒，超市里买的炖肉料包

步骤 4

配菜可以自己选择，沅妈放的是莲藕

步骤 5

放入油，油热后放郫县豆瓣酱两勺，炒出红油

步骤 6

加入猪蹄然后翻炒5-10分钟

步骤 7

再倒入老抽少许，料酒，胡椒粉，翻炒均匀，再翻炒5-10分钟

步骤 8

提前准备好一锅热水，炒好后倒入加了热水的锅中

步骤 9

放两个料包，辣椒两把（根据猪蹄的量可适量增加或者减少）

步骤 10

花椒，葱姜放入，盖上锅盖焖一个小时，

步骤 11

40分种后放配菜

步骤 12

全部炖熟后放鸡精，味精，白胡椒粉

步骤 13

可拿汤底拌面吃

菜谱创建时间：2024-10-18 15:36:45