🌈✨无水版辅食南瓜🎃馒头

作者： 陈雪儿吖

给宝宝做无添加版本的辅食南瓜🎃小馒头，吃的更放心！

用料

• 南瓜 适量
• 面粉 250g
• 酵母 3g

🌈✨无水版辅食南瓜🎃馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟压成泥 因为南瓜品种含水量的多少克重不一样（蒸熟沥一下水压碎或者辅食机打成泥）

步骤 2

我买的干酵母 酵母加入35度温水搅拌化开先放入称好的面粉里 （看到没得明显颗粒状就是化开了）

步骤 3

100克面粉1克酵母（天冷可以多一丢丢 比如250克面粉 3.5克都可以的）加入南瓜🎃搅拌成颗粒 南瓜先不要加太多 出水量很高 一会儿就稀了粘手 搅拌到如图没有干粉就好了

步骤 4

然后揉成团盖上保鲜膜或者锅盖防止水分流失醒40分钟左右 我这里天冷只有十多度 天热时间缩短 天冷时间多一点（可以放在温温热水锅里 不能太热把酵母烫死了）

步骤 5

等到面团发酵到边大一倍就发酵好了

步骤 6

有这种绵密的气孔就好了 再揉成团子 切大小馒头形状

步骤 7

放在锅里二次发酵 手指轻轻按压能弹起来就发酵好了 大概40分钟 （时间看室温）可以把锅里的水烧到微微热发酵更快 不要太烫 把面热死了🥵 哈哈哈

步骤 8

水开上锅蒸15分钟关火 不揭盖子 闷3分钟

步骤 9

QQ弹弹的无水版南瓜馒头就做好啦

菜谱创建时间：2024-10-18 14:19:02