蔓越莓司康

作者： 飞儿小厨

松软香甜，下午茶与咖啡☕️绝配！

用料

• 低筋面粉 210 g
• 黄油 100 g
• 糖 20-30 g
• 无铝泡打粉 4 g
• 盐 1 g
• 全蛋 18 g
• 淡奶油 34 g
• 酸奶 34 g
• 蔓越莓（切碎） 60 g

蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

材料过称并分类；1低粉、黄油、糖、盐、泡打粉放在一起，2淡奶油、酸奶、全蛋放一起，3蔓越莓切碎备用。

步骤 3

将面粉一起的材料放入小美锅，启动揉面功能，1分钟，成粉碎状。

步骤 4

加入液体的材料，30秒，成小团，加蔓越梅，10秒，成团，出锅，注意⚠️搅拌成团就可以了。

步骤 5

出锅成团，压扁，压圆，厚度1.5厘米。包保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 6

30分钟后，取出，用6厘米的圆模，压出司康饼。可以压8个，最后2个用压出的边角料才揉成团，压出司康饼，可以做10个。

步骤 7

放在油布或油纸上。

步骤 8

刷上全蛋液（过筛）。

步骤 9

进入己预热好的烤箱，上火200度，下火 180度，中层，15 －18分钟，我用了18分钟。

步骤 10

出炉。完美！

菜谱创建时间：2024-10-18 11:27:48