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零失败自制红糖珍珠的做法

零失败自制红糖珍珠

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作者: 不想煮饭
不想煮饭
自己动手 丰衣足食 需要工具:勺子,筷子,手套,揉面垫,刮板,锅,煤气炉。

用料

零失败自制红糖珍珠的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是这个牌子的木薯淀粉 配料表只有木薯淀粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带好食品用PVC手套,准备一个勺子,一双筷子,一个盘称好木薯淀粉,铺好一张揉面垫。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红糖和水倒锅里煮溶化至煮开,要完全开,不是一点点开(可以用勺子🥄压一下红糖溶化得快一点)不要煮太久哦,水分会挥发的,本来水量就不多。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红糖水煮开后➡️关最小火➡️勺2勺淀粉进去锅里,用筷子快速画圈圈⭕️搅拌至糊化粘稠➡️关火后倒入剩下的淀粉继续快速画圈圈⭕️搅拌成粉絮(可以换木筷子,不锈钢筷子搅的声音听到我一身鸡皮疙瘩)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入剩下的淀粉搅拌成粉絮后的样子

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒在揉面垫上,很烫

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打铁就要趁热呀~~~ 为什么要戴手套就是这个原因 很燙也要揉,必须揉,想喝奶茶就得揉 除非买就不用揉😁😁😁 趁热快速揉成团,揉至没有干粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5分钟就会揉成这样子啦~如果觉得很软塌,加一点干粉揉揉就可以了。凉了也会变硬一点的,千万不要后加太多粉哦~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮板切一小块搓成细细均匀的长条,切1cm长粒,搓团团吧~别撒粉,不然团不圆了。团圆之前,剩下的面团要盖好防止风干!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓圆圆

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓圆圆圆圆

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加点粉防止粘在一起。做多了可以放急冻冻起来,想吃时候,三更半夜也有奶茶喝,还是自己做的。我要增肥,我不怕🤔,这嘴巴👄除了说话就是吃喝的啦~~~

步骤 13

煮珍珠就简单了,水煮开后倒入珍珠搅拌一下,煮到浮起来煮20分钟,关火不用焖直接过几次冷水。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红糖加水煮开,倒入过冷水的珍珠一起煮到有点稠稠就可以啦~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装杯,转个圈圈,挂个壁,加入鲜奶,喝起来吧~~~听说喝奶茶会快乐加倍~~~ 祝你每一天都快快乐乐~~~

菜谱创建时间:2024-10-17 22:34:57
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