韭菜蝦餃

作者： 小拽女

不想吃飯，做頓餃子吧。

用料

• 韭菜 適量
• 虾仁 適量
• 饺子皮 適量
• 鸡蛋（一個包餃子用、一個調餡料用） 2个
• 豬肉碎 適量
• 鹽 適量
• 砂糖 適量
• 蠔油 適量
• 雞粉 適量
• 胡椒粉 適量
• 蒜片 2粒切薄片
• 生粉 適量
• 生抽 適量勺

韭菜蝦餃的做法步骤

步骤 1

我用韭菜花。切碎 備用

步骤 2

餡料調味： 將 鹽、砂糖、蠔油、生抽、雞粉、白胡椒粉、花生油、生粉、一個生雞蛋、蒜片.放進肉碎裏。 順時針攪拌。

步骤 3

蝦肉切粒。 我用急凍蝦肉。

步骤 4

肉裡加入蝦肉攪拌。

步骤 5

加入切好的韭菜花。

步骤 6

順時針攪拌。 好啦，肉餡到這裡就完成✔️

步骤 7

包餃子環節： 一個生雞蛋打散備用。用來粘連餃子皮。

步骤 8

把肉餡放餃子皮中間。 餃子皮上半圈塗雞蛋液。

步骤 9

對半貼合。 右角再塗雞蛋液。

步骤 10

左右兩邊再貼合。 餃子完成✔️

步骤 11

包好～

步骤 12

調一個醬油沾餃子吃～ 蒜粒、蔥頭碎、剁椒醬、甜醬油。 （沒有甜醬油可以用生抽➕砂糖代替）

步骤 13

煮餃子： 水滾之後就下餃子。（注意動作要輕） 下完餃子之後輕輕動一次餃子，避免餃子粘鍋。

步骤 14

開吃～

步骤 15

吃～

步骤 16

吃～

步骤 17

蒸餃也可～

步骤 18

我是先蒸後煎～ 上火的東西也太好吃啦～

韭菜蝦餃的小贴士

可按個人口味調整肉餡比例。 當然，新鮮蝦肉會更好吃。

菜谱创建时间：2024-10-17 14:20:49