千层榴莲

作者： 尚馋师

废话不多说

用料

• 鸡蛋 8个
• 纯牛奶 670毫升
• 玉米淀粉 85克
• 很细的糖或糖粉 80克
• 黄油 50克
• 低筋面粉 150克
• 榴莲肉 随意，根据自己喜好来想放多少就放多少。
• 淡奶油 500克
• 糖 20克
• 面粉筛 1个

千层榴莲的做法步骤

步骤 1

上图简单粗暴，不喜欢废话，不懂的在问我。

步骤 2

把鸡蛋打在一个盆里，加入糖打成蛋液，过筛低筋面粉和淀粉，然后再把蛋液和面粉搅拌成面糊的状态。再把软化好的黄油倒进面糊里，再搅拌均匀。（黄油隔水软化或者放微波炉小火，我把黄油切成小片，软化的比较快。 连续过筛面糊3~4次，没有颗粒泡沫很细腻就可以了。

步骤 3

用平底锅像摊煎饼一样，小火摊，这个时候不要去干别的事，很容易糊。

步骤 4

等待饼凉透了在做，这个时候准备馅料 奶油里放20克糖打发成下图的样子

步骤 5

步骤 6

一层奶油。或者两层奶油一层榴莲或者两层榴莲都可以随便搭配。 我这里做的有一层奶油的，也有两层奶油的，有榴莲还有芋泥。个人比较喜欢吃芋泥，所以加了芋泥。 做好以后放冷藏室两个小时以上口感会更好。如果吃不完，想下次吃就装一个盒子里密封好放冷冻室保存

千层榴莲的小贴士

我做的这个八寸的

菜谱创建时间：2024-10-17 10:22:55