1、胡萝卜(少许)土豆(半个大土豆)刨丝,加入一汤勺面粉,葱花,盐,白胡椒,少许水,拌匀; 2、油热下入上述混合物,中间留空,稍后打入一个鸡蛋,撒少许盐在蛋上,待一面定型后翻面再煎至定型即可。(图片中一个已翻面,一个刚打入鸡蛋,还未翻面)