万圣节特辑：万圣节可可南瓜挞~

作者： 阿南的私房烘焙

万圣节可可南瓜挞（可做1个17cm的挞盘）

用料

• 派皮：
• 黄油 55克
• 盐 1克
• 细砂糖 18克
• 牛奶 40克
• 可可粉 8克
• 低筋面粉 135克
• 南瓜液：
• 熟南瓜泥 150克
• 细砂糖 10克
• 全蛋液 30克
• 淡奶油 60克
• 玉米淀粉 5克

万圣节特辑：万圣节可可南瓜挞~的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 黄油室温软化后倒入幼砂糖和盐搅拌均匀

步骤 2

分次加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉和可可粉揉匀，包上保鲜膜送入冰箱冷藏松弛半个小时

步骤 4

将面团擀成比挞盘直径大3cm的圆片

步骤 5

将擀好的面团盖在挞盘表面

步骤 6

用手按压均匀，去除多余饼皮，底下扎上适量的透气孔

步骤 7

饼底表面放上派石送入预热好的烤箱上下180度烘烤18分钟，

步骤 8

接着制作南瓜液，除了玉米淀粉以外的材料全部倒入盆中搅拌均匀

步骤 9

过筛一次

步骤 10

加入玉米淀粉搅拌均匀

步骤 11

饼底烤好之后放凉备用

步骤 12

将制作好的南瓜液倒入饼底中，送入烤箱上下160度烘烤30分钟

步骤 13

出炉后放凉即可装饰

步骤 14

表面挤上巧克力，小蜘蛛是用麦丽素＋眼睛糖制作的

步骤 15

完成！

菜谱创建时间：2024-10-16 21:02:20