武汉米粑粑，找回儿时的味道

作者： 陶陶美食记

用料

• 大米 500克
• 甜酒 80克
• 活性酵母 5克
• 白砂糖 80克
• 水 300克

武汉米粑粑，找回儿时的味道的做法步骤

步骤 1

500克大米浸泡一晚上沥干水分，倒入破壁机加300克水，80克酒酿，蔬菜模式，分别打三次（打的过程中机子发热水分会流失，破壁机搅得有点吃力的时候，我会加一点点水）

步骤 2

倒出米浆，加入5克酵母，80克白糖，搅拌均匀，发酵50分钟左右，再次搅拌，再次发酵30分钟。

步骤 3

电饼铛烧热刷油，用勺子倒入米浆，两块圆形饼连在一起，煎到表面凹凸，金黄，折叠，起锅。

菜谱创建时间：2024-10-16 14:48:00