东北乱炖

作者： 何当共剪烛

我最爱吃的东北炖菜，乱炖。 难得今天有闲心拍了过程。

用料

• 豆角
• 土豆
• 茄子
• 番茄 1个
• 尖椒 1个
• 五花肉
• 葱花
• 姜片
• 酱油
• 盐
• 鸡粉

东北乱炖的做法步骤

步骤 1

豆角土豆茄子最好都别用刀切，豆角茄子手掰，土豆用勺子挖（我懒土豆切的），茄子块要大点，不然炖熟都化了找不见。 豆角土豆茄子的用量看自己喜欢，我这一份自己一个人吃，所以放了10多根豆角，1个小土豆，1根大茄子。

步骤 2

起锅烧油，下五花肉片炒到出小焦边。

步骤 3

下葱姜炒出香味。

步骤 4

下豆角土豆茄子，多炒一会，炒到食材油润豆角变绿，

步骤 5

加酱油之后继续炒，千万别急着添水，炒到食材上色。

步骤 6

添水跟食材一平，大火烧开，加盐。

步骤 7

炖到汤剩下一半下番茄尖椒。

步骤 8

翻动一下，把番茄和尖椒大致埋到下边。

步骤 9

出锅前加点味精或者鸡粉。 要留点汤汁拌饭，但是汤汁留太多整体味道会很寡淡，所以这个量要控制好。

菜谱创建时间：2024-10-16 14:15:29