牛肉酱

作者： 雨后清风-1

就喜欢做出成功健康的美食给爱的人品尝

用料

• 牛肉 6斤
• 香菇 250克
• 花椒 1勺
• 小米辣 1盘
• 大豆油 5斤
• 香菜根 1盘
• 小葱段 1把
• 大料 5颗
• 大葱沫 200克
• 生姜片 3-4片
• 生姜沫 310克
• 豆瓣酱 650克
• 鸡精 140克
• 味精 60克
• 黑胡椒 10克
• 蚝油 210克
• 芝麻粒 2勺
• 小葱沫 15克
• 大葱段 3根
• 香叶 20克
• 桂皮 1块

牛肉酱的做法步骤

步骤 1

准备好大葱段，生姜片，花椒，香叶，桂皮，大料，香菜根，小葱段

步骤 2

油烧到7成油温，倒入上面调料熬制15分钟后，捞出扔掉，油备用。

步骤 3

倒入焯过水切好的牛肉粒，熬制8分钟左右

步骤 4

放入香菇沫，葱沫，姜沫，小米辣

步骤 5

加入豆瓣酱，熬制3分钟左右。熬出红油。放入鸡精，味精，蚝油，黑胡椒。

步骤 6

最后放入小葱沫，白芝麻。出锅

菜谱创建时间：2024-10-16 00:18:06