地三鲜

作者： 小手冰凉灬

用料

• 土豆
• 茄子
• 青椒
• 葱，姜，蒜
• 调料

地三鲜的做法步骤

步骤 1

备菜： 1，【茄子】去皮→切滚刀块→泡盐水，加白醋； 2，【土豆】去皮→切滚刀块→清洗→控水； 3，【青椒】清洗→切段； 4，葱，姜，蒜，小米辣切段； 5，茄子控水； 6，准备料汁： 【生抽2勺， 老抽1勺， 耗油1勺， 淀粉1勺， 糖半勺， 盐适量， 适量麻油或香油，半碗水】

步骤 2

做菜1： 1，炸土豆→至微黄； 2，茄子裹淀粉，油炸→控油； 3，辣椒炸一下也行，炒菜时提前用锅煎一下也行； 做菜2： 1，锅里下油 →油热下姜，蒜，小米辣； →炒出香味下葱花； →下炸好的青椒，茄子，土豆； →倒入调好的料汁； →中火至汁水粘稠适当。

步骤 3

出锅

菜谱创建时间：2024-10-15 20:19:16