萝卜丝菜丸子

作者： 戒辣居士

秋天就是吃萝卜的季节，菜丸子香脆酥松，非常美味，碳水，油脂，青菜都有了，也很简单。

用料

• 胡萝卜 1根
• 白萝卜 1根
• 鸡蛋 1个
• 馒头 1个
• 面粉 100g
• 水 100g
• 酵母粉 2g
• 小苏打 1g
• 十三香 适量
• 熟芝麻 1把
• 香葱 1把
• 耗油 2勺
• 盐 1勺
• 味精 1勺

萝卜丝菜丸子的做法步骤

步骤 1

面粉➕水➕酵母粉混合成面团发一会； 萝卜擦成丝，撒点盐，杀杀水，大概20分钟左右，用手攥干水分握成团； 萝卜丝拌到面团里，放一点小苏打，一个馒头揉碎，放进面团里，撒适量的盐，十三香，蚝油等调料。一定要控制盐的量，因为刚才用盐腌萝卜了，所以不要做的太咸了。最后再来一个鸡蛋打进去，搅拌一下。

步骤 2

油烧到六七成热就可以下丸子了， 就用小火炸，炸干炸香就可以了。菜丸子最好不要复炸，因为很容易炸糊。两个人把这盘丸子干完了，真好吃😊，再配上红薯烧的稀饭，太美了～

步骤 3

还炸了一点片片虾，虾去肠去壳后，敲成片片，蚝油和盐腌制，沾上淀粉油炸，很好吃，热的时候脆香，凉的时候又韧又鲜。

菜谱创建时间：2024-10-14 22:49:27