1:瘦肉切片切丝用(油、盐、淀粉、老抽)腌制10分钟 2:准备蒜沫小米辣备用;芹菜切段 3:腌制好的肉丝炒开备用 4:热锅凉油下入芹菜(蒜沫、小米辣)翻炒,下入肉丝(辣椒面、鸡精、生抽、蚝油)调味大火翻炒出锅