手抓饼胚

作者： 妈咪很忙

自己做的手抓饼干净卫生，给孩子做早餐刚刚好。拍的图片是我做了两倍的量，因为孩子喜欢吃，所以消耗的很快，干脆就一次多做点。 油酥是糊糊状，如果浇油搅拌后是疙瘩状，就再烧点油浇进去搅拌。喜欢芝麻的也可以放些芝麻进去 此方可做8个手抓饼

用料

• 面粉 500g
• 盐 5g
• 开水 160g
• 凉水 160g
• 食用油 适量
• 油酥
• 面粉 适量
• 十三香 适量
• 热油 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量

手抓饼胚的做法步骤

步骤 1

将面粉和盐放入盆中搅拌均匀，一半用热水和面，一半用凉水和面，然后混合在一起揉成面团

步骤 2

将面团盖保鲜膜松弛十分钟，再揉成光滑的面团

步骤 3

盘中抹油，一会儿将面团放入盘中用油养

步骤 4

将面团揉成长条，切成8个小剂子

步骤 5

再揉成小面团放于盘中，表面抹油，盖保鲜膜醒一小时

步骤 6

制作油酥：将面粉、十三香、盐放入碗中，油烧热浇入碗中，用筷子搅拌均匀成糊糊状 也可将葱花直接放入碗中搅拌均匀

步骤 7

取一个面团擀成面皮，表面涂抹一层油酥，洒上葱花

步骤 8

提起面皮上部，从下往上折叠

步骤 9

用手按压成长条，开口朝下慢慢卷起，用擀面杖将尾部擀薄（擀一次就可）卷好的面团开口处坐在尾部，用手掌按压一下，放回到盘中盖保鲜膜松弛十分钟

步骤 10

全部整形好后，取出一个面团，底部朝上轻轻擀成面皮，放于油纸上

步骤 11

这样依次摞起来，装进袋子里放冰箱冷冻。

步骤 12

步骤 13

早上起来放锅里热一热，加上鸡蛋、生菜、自制午餐肉，抹上酱料，美味的早餐就好啦！

菜谱创建时间：2024-10-14 12:03:51