卤肉包子

作者： 亲爱的大橘子

用料

• 面粉 300
• 酵母 3-4克
• 水 230克左右（水粉比例按照70左右来，也就3×7-8这样）
• 卤肉制作
• 五花肉 250克
• 洋葱 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 适量
• 甜面酱 适量
• 料酒 1勺
• 盐 1克
• 味精 少点
• 葱 葱花

卤肉包子的做法步骤

步骤 1

面粉300克，酵母3-4克都可。加入230左右的温水（39度）和成团 （我是晚上和的面，和好直接放入冰箱冷藏，早上起来直接包）

步骤 2

五花肉切成碎，不要切成沫，切成小块。类似牛肉粒那么大就可以

步骤 3

洋葱一个切成小块

步骤 4

五花肉放到炒锅炒干水水熬出油，油多就倒出来点。

步骤 5

加入调好的调料

步骤 6

放入热水，倒入高压锅，上汽后大概10-15分钟。（高压锅压力不同，时间不同，自行把握）

步骤 7

收汁盛出来，放凉，拌入葱花

步骤 8

早上起来拿出前一晚发酵好的面团（我偷懒，没揉面，稍微团了下，就揪揪子包了）

步骤 9

包好后醒15分钟，开火蒸15-18分钟，蒸好闷几分钟再开盖

步骤 10

好吃的卤肉包子就好了，太好吃了，一口一个

菜谱创建时间：2024-10-13 08:54:05