红烧小黄鱼

作者： 杨柳呀

用料

• 小黄鱼 1条
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 甜椒（吃辣就换其他螺丝椒等都可以） 1个
• 料汁（勺子是小朋友吃饭用的勺子）
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺
• 糖 1勺
• 耗油 1勺
• 蒸鱼豉油（没有可以不放） 1勺
• 花椒面（没有可以不放） 1勺
• 鸡精（没有可以不放） 半勺

红烧小黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄鱼洗净，改花刀，沥干水分，放旁边

步骤 2

切好配菜：甜椒切块，姜片大蒜备好

步骤 3

备好料汁：将上面的料汁用料加水混合一起备用

步骤 4

热锅，微热油，把黄鱼的两面煎一下。两面煎至金黄色。（这一步新手不要大火，容易糊，中火即可）

步骤 5

煎好后，下姜片和大蒜和甜椒炒香。炒个大概半分钟，就可以倒入料汁，加水大约与鱼身齐平（不要没过鱼，也不能太浅，程度刚好快淹没但还露出一点鱼肚子）

步骤 6

大火炖煮5-10分钟，自行看汤汁的稠度以及尝尝咸淡。合适则出锅。

菜谱创建时间：2024-10-13 00:19:16