无糖无油50%全麦馒头

作者： fmy_ter4

写在前面:本人非常业余，纯粹记录自己的减脂餐。 减脂的时候吃的，成分非常简单。没有白面馒头口感那么好，有点微微的喇嗓子，但我觉得总体是可以接受的。

用料

• 全麦粉 1/4饭碗
• 黑全麦粉 1/4饭碗
• 普通面粉 1饭碗
• 水 1/2碗左右
• 酵母 若干

无糖无油50%全麦馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料混在一起，揉成面团，多揉一会儿，使面团光滑。 发酵成1.5倍大以后分成4个小剂子整好型。 盆底撒一些面粉，防止粘连。（重要，不然跟盆子粘上了，好不容易整的型容易扯坏）

步骤 2

大概1.5倍大的样子就差不多发酵好了

步骤 3

冷水下锅蒸10分钟，然后关火再焖上一两分钟。不要立马打开锅盖，防止表皮皱缩。 不知道为什么表面没有那么光滑，可能是因为加了比较多全麦粉的原因吧？

步骤 4

成品如上图

菜谱创建时间：2024-10-12 23:07:26