牛肉末炒芹菜

作者： 豆豆咪

小芹菜深厚的清香 配以牛肉厚实的嚼劲 着香辣不刺激的豆瓣调味 绝对的下饭菜 会让胃口大开 心情好好哦~

用料

• 小芹菜
• 牛肉
• 郫县豆瓣
• 花椒
• 生姜
• 生粉

牛肉末炒芹菜的做法步骤

步骤 1

牛肉切条，再切成颗粒，最后剁碎，将生粉均匀抹在肉粒上。

步骤 2

芹菜洗净，掐去菜叶，切成小颗粒状

步骤 3

烧热炒锅，放入油。待油热之后放入花椒粒、姜片。

步骤 4

放入牛肉末，炒散。注意此时可能会溅出油星，注意防护。

步骤 5

待牛肉完全变色，立即加入一勺郫县豆瓣，快速翻炒，加入芹菜末，翻炒四五下即可。放少许盐，（因豆瓣酱中含有盐分，一定少放盐）出锅！

牛肉末炒芹菜的小贴士

可以多炒一些，吃不完的可以当作拌面酱，也可以用来包饺子。不喜欢香麻味的朋友可以不放花椒。

菜谱创建时间：2012-12-12 13:34:00