白菜猪肉饺子馅包子馅

作者： 么么哈尼

1000克白菜杀水后约为700克， 加猪肉500g、水100g、调料200g后，饺子馅总重约为1500克。 买的那种大一些的饺子皮，大概能包80个。

用料

• 猪肉 500g
• 白菜 1000g

白菜猪肉饺子馅包子馅的做法步骤

步骤 1

材料汇总如下： 肉馅500g 白菜1000g 水100g 葱50g 姜30g 生抽40g 约5勺 蚝油20g克 约3勺 盐5g 十三香5g 鸡精3g 食用油40g 约5勺 香油20g 约3勺

步骤 2

白菜1000g剁碎，放入约5克盐拌匀放置30分钟杀水。 葱50克，姜30g，剁成小碎末备用。

步骤 3

肉馅拿出放盆里，准备100g饮用水，往肉馅里分三次加入，顺时针一个方向快速搅拌上劲，充分吸收后再加下一次水。

步骤 4

往肉馅里加入以下调料： 葱50g 姜30g 生抽40g 约5勺 蚝油20g 约3勺 盐5g 十三香5g 鸡精3g 顺时针搅拌均匀。

步骤 5

白菜挤干水分后倒入肉馅里搅拌均匀。 再倒入食用油40克约5勺以及香油20克约3勺，充分搅拌均匀。

步骤 6

然后就可以包饺子或者包子啦。

菜谱创建时间：2024-10-11 23:07:15