虾处理干净,开背,去除虾线;用生姜、盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟以上。粉丝泡软滤干水份后铺入盘子底部,腌好的虾去除生姜后铺在粉丝上面。
一勺蒜蓉酱,少量蒸鱼豉油,一点白胡椒粉,少量糖,几勺啤酒,搅拌均匀,用勺子把酱料均匀撒到每个虾
上汽蒸10分钟后,撒入葱花,泼热油