葱烧豆腐(定量做法)

作者： 消失于江湖

用料

• 大葱 70克
• 老豆腐 360-450克左右
• 生抽 30克
• 老抽 5克
• 淀粉 5克
• 蚝油 8克
• 清水 100克
• 糖 3克
• 盐 5克

葱烧豆腐(定量做法)的做法步骤

步骤 1

老豆腐用手掰小块，大葱切片，切完70克，料汁一碗(生抽25克，老抽5克，蚝油8克，盐5克，糖3克，玉米淀粉5克，清水100克)

步骤 2

锅烧热再加油，把豆腐煎到两面金黄

步骤 3

豆腐划拉到一边，油多就倒掉点(煎豆腐的油干净可以炒下一个菜)

步骤 4

下大葱进去扒拉一会炒香它

步骤 5

倒入料汁，料汁倒进去翻两下就可以出锅

步骤 6

葱烧豆腐(定量做法)的小贴士

煎豆腐锅烧不热可能会出现粘锅，没啥经验的建议用不粘锅，料汁倒下去马上就会变的很浓稠，翻几下就要出锅，久了会干会糊。厨房秤精度最好在0.1克，不然几克的东西称不准，那就凭经验来定了

菜谱创建时间：2024-10-11 07:41:37