🪷黑眼豆眉豆沙馅○馅料系列

作者： 黑沙滩小鲨鱼

⬇️做 500 克黑眼豆眉豆沙馅的量

用料

• 眉豆 324 克（熟重）
• 黄糖 45 克
• 炼乳 50 克
• 奶粉 45 克
• 黄油 102 克

🪷黑眼豆眉豆沙馅○馅料系列的做法步骤

步骤 1

眉豆又叫黑眼豆是豇豆的一个亚种，可以食用 黑眼豆在世界各地都有种植，加利福尼亚黑眼是常见的商业化黑眼豆品种，此商业化品种分布于美国南部 提前净泡过夜煮熟备用，或者是买眉豆罐头也还可以的

步骤 2

准备熟眉豆

步骤 3

加入炼乳和奶粉，80 度加热

步骤 4

破壁机打碎，30秒/速度7打磨（喜欢特别细腻的用速度10）

步骤 5

加入黄油和糖，15 分钟/V/速度2（打开量杯盖）

步骤 6

炒到可以抱团，如果喜欢再干一点儿的可以再加10分钟左右，喜欢稀点儿的就减少炒的时间。

步骤 7

放凉后，颜色变深，质地变硬挺，冷藏以后⬆️ 锅底部有锅巴正常的，加水500克水5分钟/50度/速度5 自动洗锅，然后取刀头，钢丝球伺候 ⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。 🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！

菜谱创建时间：2024-10-11 00:41:47