超级松软汉堡胚

作者： 薇姐们

用料

• 烫种
• 高筋面粉 80克
• 沸水 100克
• 主面团
• 高筋面粉 320克
• 奶粉 10克
• 蛋液 35克
• 牛奶 185克
• 盐 4克
• 黄油 25克
• 酵母 4克

超级松软汉堡胚的做法步骤

步骤 1

烫种 高粉加入沸水快速搅拌均匀。冷却后放入冷藏备用 。主面团初酵母和黄油以为所有食材加入烫种。揉出粗膜加入黄油和酵母。继续揉出手套膜

步骤 2

发酵至两倍大。分成12份。揉圆 稍微压一下。发酵至两倍大 ，

步骤 3

烤箱预热上火185度 下火170度 中下层烤19分钟。

步骤 4

超级松软的汉堡胚

菜谱创建时间：2024-10-10 13:38:39