咸笋干货店买,有点湿有点干的扁尖,买的少,用2~3根。笋洗干净,水里浸一小时。火腿冷冻切一块,这块解冻切片,热水洗干净,不用浸。鸭解冻,切块,淖水烧开就行别烧久,淖水倒掉。葱姜鸭半小时,转小火,放咸笋、火腿,烧到鸭子烂了即可。不放盐,不放咸肉。淡了才加盐