铜锣烧

作者： 沐沐的心肝儿麻麻

用料

• 低筋面粉 170克

铜锣烧的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

做法如下：[爱心][爱心] 先吧两种粉类提前过筛： 1⃣原味用的粉类：低筋面粉170g、泡打粉2g、小苏打1g、盐2g，以上请全部粉类过筛在油纸上备用； 2⃣摩卡味用的粉类：低筋面粉160g、可可粉10g、泡打粉2g、小苏打1g、盐2g；摩卡味同样过筛； 3⃣再来混合鸡蛋液： 1、碗中打入6个鸡蛋打散后，加入20g玉米油混合均匀； 2、再加入140g砂糖，60g蜂蜜、混合均匀； 3、加最后倒入100g牛奶，混匀后均分成2份； 4、一份过筛入原味粉类，搅打至丝滑，装入裱花袋中； 5、热锅，挤入适量面糊，小火加热至表面有气泡破裂，翻面再煎30s出锅； 6、另一份过筛入摩卡粉类，搅打至丝滑，装入裱花袋中； 7、热锅，挤入适量面糊，小火加热至表面有气泡破裂，翻面再煎30s出锅； 4⃣接下来打奶油： 1、碗中倒入40g奶油奶酪加40糖粉混匀； 2、分次加入400g淡奶油，打发至八成，均分成两份； 3、一份加入20g咖啡酱调整颜色喝味道，全部装袋备用； 4、再原味铜锣烧上挤上原为奶油，放在南瓜球； 5、再挤一层奶油盖上另一片铜锣烧即可； 6、摩卡味铜锣烧同样操作。

菜谱创建时间：2024-10-10 00:22:08