核桃酥

作者： 囡囡_d9r1

核桃酥

用料

• 鸡蛋 一只
• 色拉油 115克
• 白糖 75克
• 小苏打 3
• 臭粉 2
• 面粉 215
• 核桃碎 30～40克
• 盐 1克

核桃酥的做法步骤

步骤 1

核桃170℃烤箱5分钟

步骤 2

考完把外面苦薄皮牙签去掉

步骤 3

一个蛋🥚绵白糖和小苏打臭粉放进去搅拌打至4分钟，不放臭粉也行，就是好像开裂程度不太好

步骤 4

四分钟乳化后加入油，分6到8次加入油，不能一次加进去，乳化越时间长酥脆程度越好

步骤 5

酸奶状态下的液体筛入面粉放核桃碎，（核桃擀面杖捣的尽量碎点程度）刮铲搅匀后手搓球按扁35克或40克一个都行。

步骤 6

刷蛋液这个样子，不刷最好看了。180℃20分钟内，自己看颜色程度上下时差5分钟左右。

步骤 7

不刷蛋液的好看点。晾凉酥脆到家

菜谱创建时间：2024-10-09 16:04:22