木耳炒鸡蛋

作者： 糖芋头丶

木耳炒鸡蛋很美味！木耳口感脆脆的，配上嫩滑的鸡蛋，一定很下饭！

用料

• 鸡蛋 3个
• 木耳 100克
• 青椒 2根
• 料酒 1勺
• 盐 少许

木耳炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

木耳用温水泡发，泡软后反复抓洗去除杂物，然后在烧开的水中焯一下，杀菌消毒。

步骤 2

将鸡蛋打入碗中，加入少许料酒（可选），用筷子搅打均匀。

步骤 3

锅中热油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固时翻炒成块，盛出备用。

步骤 4

锅中再加少许油，可根据自己喜好放入葱、姜、蒜爆香，然后加入木耳和其他配菜翻炒。

步骤 5

加入适量盐等调味料，炒匀后放入炒好的鸡蛋。

步骤 6

加入青椒，翻炒均匀

步骤 7

出锅。

木耳炒鸡蛋的小贴士

木耳要泡发好可以撕成小片，焯水杀菌。 鸡蛋液中加入少许料酒搅打均匀，炒出的鸡蛋更蓬松。 先炒鸡蛋，盛出备用，再炒木耳和其他配菜，最后加入鸡蛋翻炒均匀。

菜谱创建时间：2024-10-09 13:23:10