清蒸乳山生蚝

作者： 柚子茶悠悠

清蒸的生蚝，在最大程度上保留了生蚝的原汁原味，并且清蒸的烹饪方法比较简单。但蒸制的时间长短直接决定了生蚝的品质和口感。

用料

• 生蚝
• 生姜
• 水
• 啤酒

清蒸乳山生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝买回来刷一刷，洗干净

步骤 2

锅里放一碗水，半碗啤酒，几片生姜，蚝冷水放入，平面向上，保留蚝汁。

步骤 3

出气后再蒸3到4分钟，关火（个头大的再焖几分钟），出锅 蚝壳微微张开即可食用，没有开壳的也不要紧，吃的时候用一把蚝刀轻轻撬开。

步骤 4

“海中牛奶”，嫩白滑腻，汤汁一定要嗦掉，什么蘸料都不需要。

步骤 5

菜谱创建时间：2024-10-07 16:33:11