好吃不腻的《话梅排骨》

作者： 老狗不爱吃香菜

用料

• 排骨 500克
• 话梅 5颗
• 料酒 适量
• 冰糖 30克
• 生抽 80克
• 桂皮 1根
• 八角 2颗
• 香叶 3片
• 老抽 小半勺
• 姜 2片
• 小葱 1根

好吃不腻的《话梅排骨》的做法步骤

步骤 1

准备好图中食材和配料

步骤 2

锅里倒入适量料酒姜片

步骤 3

水开下去排骨

步骤 4

再次烧开后，煮3分钟左右捞出备用

步骤 5

锅里下去30克黄冰糖

步骤 6

烧成焦糖色

步骤 7

下入排骨炒至两面金黄

步骤 8

再倒入80克生抽

步骤 9

小半勺老抽

步骤 10

翻拌均匀激发出香味

步骤 11

倒入提前温水泡好的话梅

步骤 12

再倒入开水没过排骨

步骤 13

下入香料，小葱，姜片

步骤 14

再小火闷煮40分钟左右

步骤 15

挑出香料，小葱，姜片，话梅

步骤 16

开大火进行收汁

步骤 17

人不离锅防止炒糊

步骤 18

这种冒泡泡的状态，就差不多可以了

步骤 19

装盘撒上白芝麻，就可以开吃了！

步骤 20

不甜腻，清爽口，真的好吃

菜谱创建时间：2024-10-07 16:09:56