茄子炒青红椒(素菜)

作者： chijl

用料

• 茄子 1根
• 青红椒 3根
• 蒜 4瓣
• 调味 步骤2

茄子炒青红椒(素菜)的做法步骤

步骤 1

准备食材：茄子+青红椒+蒜。 把茄子清洗干净；青红椒拍扁切片；蒜拍扁。

步骤 2

锅烧水开，放入茄子隔水蒸熟，晾凉切滚刀块； 锅不放油，放入青红椒煸炒干水分，加入食盐少许入底味，炒软拨到锅边； 加入食油和拍蒜，小火爆炒香，翻炒均匀； 加入蒸熟的茄子块，一起继续翻炒均匀。 调味：食盐少许+生抽少许+蚝油少许+香醋半勺。 翻炒均匀，装盘。

菜谱创建时间：2024-10-06 22:20:53