猪梅花切成1-2指厚片 用刀背敲断筋膜 2勺生抽 黑胡椒 海盐 淀粉 葱姜水 一个鸡蛋抓匀腌制至少20分钟
小料:香葱(大量)、蒜切沫 +一勺生抽 一勺蚝油 一勺白糖 、适量盐 黑胡椒、一勺橄榄油
锅热放油煎猪排两面熟后 用剪刀把猪排剪成小段煎熟 放小料盖盖焖2分钟左右