宫保鸡丁

作者： 湖心亭看雪的猫

用料

• 鸡胸肉
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 花生米
• 蒜
• 干辣椒
• 淀粉
• 生抽
• 蚝油
• 醋
• 白糖
• 豆瓣酱

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，黄瓜切丁，胡萝卜切丁，蒜成泥。辣椒成粒。

步骤 2

鸡胸肉用水淀粉（1勺）、料酒（2勺）腌制10分钟以上。将生抽（2勺）、老抽（1勺）、蚝油（1勺）、香醋（2勺）、白糖（1勺）、水淀粉（1勺）、水（150ml）充分搅拌制成酱汁。

步骤 3

热锅倒油，鸡胸肉下锅炒至变色。

步骤 4

锅内加少量油，放入蒜、辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱及红油煸炒

步骤 5

加入胡萝卜翻炒2分钟，加水。

步骤 6

加入黄瓜、花生米、鸡胸肉翻炒2分钟。

步骤 7

加入酱汁，炒至浓稠（汁不要收太干）即可装盘食用。

菜谱创建时间：2024-10-06 16:28:27