用APP打开
海绵纸杯蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

海绵纸杯蛋糕

7.5万人浏览 4635人收藏 112人做过
APP中查看更多做法
作者: Miss酥
Miss酥

海绵纸杯蛋糕的用料

海绵纸杯蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将鸡蛋放入打蛋盆,加入全部砂糖和蜂蜜,用蛋抽搅拌一下,蛋黄搅散即可.

步骤 2

用一个比打蛋盆更大的锅放水,放在煤气上开始加热.将打蛋盆放入装水的大盆中.用单抽搅拌蛋液,不要打蛋,只是搅拌,随着水温开始上身,糖会开始有点融化.

步骤 3

当大锅里水的温度和肌肤温度差不多的时候就可以关火,把打蛋盆拿出来.开始用电动打蛋器打蛋液,最高速打5分钟以后调到中速打大约1分钟,然后再调到高速.一直打到蛋液大约是最初状态的5倍大,可以调到中速整理蛋液.关掉打蛋器,从打蛋棒上流下的蛋液能停留在表面较长时间不消失,即为打发完成,整个打发过程至少需要10分钟,冬天比夏天时间更长一些.

步骤 4

将低筋面粉过筛后,分三次筛入蛋糊中,用切拌的方式拌到没有颗粒状.此时开烤箱开始预热,160度

步骤 5

将黄油融化成液态,或者直接使用植物油,和液体一起倒入另外一个盆.将已筛入低筋面粉的蛋黄糊舀三分之一过来,搅拌均匀.然后将这盆糊倒回蛋黄糊中搅拌均匀.全过程必须用切拌的手法搅拌!

步骤 6

将纸杯托放到固定纸杯模型.然后用大勺子将面糊舀入纸杯,八分满即可.入烤箱烤约45分钟.出炉后无须刀口,直接放凉就可以吃啦~

海绵纸杯蛋糕的小贴士

1.这个方子适合6个中型纸杯.如果要制作更多可以按这个方子的份量成倍即可. 2.根据自己的烤箱温度决定具体的烘烤时间,如果放到6寸的阳极蛋糕模内则需要增加10分钟. 3.欢迎各种交流.

菜谱创建时间:2012-12-11 21:35:09
换个做法

海绵纸杯蛋糕的其他做法


木糠蛋糕
木糠蛋糕
评分 7.8 1737 人做过
APP查看详细教程
6寸戚风蛋糕
6寸戚风蛋糕
评分 7.9 1152 人做过
APP查看详细教程
八寸戚风蛋糕
八寸戚风蛋糕
评分 7.9 1278 人做过
APP查看详细教程

淡奶油纸杯蛋糕
淡奶油纸杯蛋糕
评分 7.3 1611 人做过
APP查看详细教程
淡奶油裱花蛋糕
淡奶油裱花蛋糕
评分 8.2 1246 人做过
APP查看详细教程
蜂蜜老蛋糕
蜂蜜老蛋糕
评分 7.4 1798 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


椰蓉棉花纸杯蛋糕
椰蓉棉花纸杯蛋糕
评分 7.6 1605 人做过
APP查看详细教程
芒果慕斯
芒果慕斯
评分 7.9 2070 人做过
APP查看详细教程
酸奶蛋糕
酸奶蛋糕
评分 7.5 3775 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


木糠蛋糕
木糠蛋糕
评分 7.8 1737 人做过
APP查看详细教程
6寸戚风蛋糕
6寸戚风蛋糕
评分 7.9 1152 人做过
APP查看详细教程
八寸戚风蛋糕
八寸戚风蛋糕
评分 7.9 1278 人做过
APP查看详细教程
淡奶油纸杯蛋糕
淡奶油纸杯蛋糕
评分 7.3 1611 人做过
APP查看详细教程
淡奶油裱花蛋糕
淡奶油裱花蛋糕
评分 8.2 1246 人做过
APP查看详细教程
蜂蜜老蛋糕
蜂蜜老蛋糕
评分 7.4 1798 人做过
APP查看详细教程
还有207种做法,这就去看 >>