蜜汁叉烧（不用烤箱版）

作者： xyqlili

用料

• 梅花肉 700克左右
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 生姜 几片
• 大蒜 几颗
• 蜂蜜 适量
• 料酒 1勺
• 食用油 适量

蜜汁叉烧（不用烤箱版）的做法步骤

步骤 1

梅花肉洗干净用厨房纸吸干水分，然后用叉子正反面插洞，也可以用牙签，插肉针什么的，为了更好的腌制入味

步骤 2

生姜切片，大蒜切末和肉一起放入容器里

步骤 3

放入生抽，老抽，耗油，料酒，蜂蜜，抓匀腌制冷藏备用，（我腌制了六个多小时，期间翻面一次。腌制时间也可以24小时更入味）

步骤 4

锅中放食用油，油热小火下锅，煎至二面微焦（我开始火开大了，差点糊）

步骤 5

煎好的梅花肉切成长条，放入锅中倒入腌制的料汁加适量水（不需太多），烧开转小火焖煮30分钟（我的梅花肉肉厚时间稍微长点，若肉薄点时间可以调整）

步骤 6

期间翻动几次

步骤 7

煮至汤汁浓稠，收汁

步骤 8

等冷却切

步骤 9

厚切装盘，首次成功✌🏻

菜谱创建时间：2024-10-06 09:14:36