椰香芝麻流心包

作者： 小乖与小贝

小朋友的最爱之一

用料

• 流心馅材料
• 黄油 50克
• 细砂糖 80克
• 熟黑芝麻粉 200克
• 水 400克
• 糯米粉水80克 （粉24克➕水56克）
• 吉利片 20克
• 面团材料
• 面粉 500克
• 熟芝麻粉 60克
• 糖 15克
• 水 280克左右
• 酵母粉 5克

椰香芝麻流心包的做法步骤

步骤 1

把流心馅的材料（吉利片除外）倒入不粘锅炒至粘稠，关火放入泡好的吉利片，放凉后放进冰箱冷藏至凝固状态。

步骤 2

面团材料混合，用温水化开酵母粉倒入，揉成三光面团（盆光、手光、面光）

步骤 3

分成约70克一个的面团，盖上保鲜膜或者湿毛巾松弛10分钟。

步骤 4

馅料分成50克左右一个，用包包子的方法包起来，收口朝下。

步骤 5

室温或者发酵箱30度，发酵到1.5倍大，轻按可回弹后，冷水上锅，水开后中大火15分钟，焖3分钟即可出锅。

椰香芝麻流心包的小贴士

这是12个的量，新手可以材料减半做6个，更易操作。没有吉利片可增加黄油的量，然后冷冻馅料也可达到流心效果。

菜谱创建时间：2024-10-05 23:10:46