朱古力曲奇

作者： 南京王曙

用料

• 黑主古力 140克
• 牛油 130克
• 幼白砂糖 100克
• 幼黃砂糖 100克
• 雞蛋 1個
• 雲妮拿 2茶匙
• 麵粉 180克
• 蘇打粉 二分之一茶匙
• 泡打粉 二分之一茶匙
• 幼鹽 少許

朱古力曲奇的做法步骤

步骤 1

預熱焗爐至 180度，準備二個焗盤，鋪上牛油紙，備用

步骤 2

將朱古力塊放入主鍋，以3秒6速打碎，刮到鍋底，不夠碎，加時，倒出備用

步骤 3

將牛油，白砂糖，黃砂糖，雞蛋，雲妮拿放入主鍋，以2分鐘速度3拌勻

步骤 4

加入麵粉，蘇打粉，泡打粉，鹽 以40秒速度4拌勻

步骤 5

加入朱古力碎，以30秒速度2拌勻

步骤 6

用2個茶匙將粉團做成約 30個核桃大小的球，並放4焗盤上，每個相隔 5cm

步骤 7

放入焗爐，180度，焗10-12分鐘至呈金黃色，取出冷卻享用

步骤 8

牛油唧花曲奇 食材 A 金罐牛油 室溫 113克 糖霜 33克 B 低筋麵粉 70克 粟粉 83克 鹽之花，或鹽 3克 做法 1，預熱焗爐 150度 A放入主鍋，60秒3速混合，刮下 加入B，10秒4速拌勻，刮下 如有粉粒，適量加時 2，將麵糊刮入放有唧花嘴的袋中，再唧出喜歡的花形 3，焗盤放牛油紙 4，焗38分左右至微黃 再用180度多焗3-5分鐘至金黃色

菜谱创建时间：2024-10-05 20:18:40