芒果百香果提拉米苏蛋糕~一人一份刚刚好！

作者： 阿南的私房烘焙

芒果百香果提拉米苏蛋糕（可做6个）

用料

• 芒果百香果酱：
• 芒果肉 160克
• 百香果肉 10克
• 糖 30克
• 柠檬汁 10克
• 提拉米苏面糊：
• 无菌蛋黄 3个
• 细砂糖 45克
• 马斯卡彭奶酪 250克
• 淡奶油 220克
• 朗姆酒 5克
• 手指饼干 6条
• 装饰部分：
• 芒果肉 适量
• 蓝莓 适量

芒果百香果提拉米苏蛋糕~一人一份刚刚好！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 奶锅中倒入切丁的芒果肉+柠檬汁+百香果肉+糖，开中小火熬煮

步骤 2

煮到浓稠即可关火放凉备用

步骤 3

无菌蛋黄加入细砂糖

步骤 4

隔持续加热的热水，用电动打蛋器打发5分钟

步骤 5

将软化的马斯卡彭倒入蛋黄中

步骤 6

打蛋器打发均匀

步骤 7

盆壁的面糊刮下来整理好

步骤 8

另外拿一个盆，打发淡奶油，打发至有少许纹路会流动的状态

步骤 9

将淡奶油倒入奶酪糊中，搅拌均匀

步骤 10

倒入朗姆酒搅拌均匀

步骤 11

制作好的提拉米苏面糊倒入裱花袋备用

步骤 12

模具底下先挤一层面糊

步骤 13

手指饼干两面都沾一点点牛奶，放入面糊中

步骤 14

铺上一层果酱

步骤 15

接着挤上提拉米苏面糊，盖上保鲜膜送入冰箱冷藏2个小时以上

步骤 16

冷藏好的蛋糕取出，表面铺上一层果酱

步骤 17

摆上切好的芒果肉，摆上蓝莓即可！

步骤 18

完成！

菜谱创建时间：2024-10-05 15:14:31