以上为铜锣烧制作的食材和工具。
碗里加入鸡蛋、泡打粉,牛奶和玉米油搅拌均匀筛入低筋面粉翻拌均匀备用。
不放油用不粘锅开小火,用勺子舀上面糊,倒入锅,煎1分钟左右翻面再煎一会即可出锅。
将面糊全部煎好后放凉备用,烙印火上烤一下,轻轻一压一个造型就做好了。
取一块面饼,表面涂抹一勺红豆沙,用另一块面饼盖住,美味豆沙铜锣烧就做好啦。
颜色特别漂亮,表面细腻光滑,受热均匀,非常完美。
一口咬下去,口感松软,味道浓郁。
面饼煎好后将正面朝上放在烤网上晾凉,如果放盘子里会有蒸气打湿。