韭黄酸辣汤

作者： 烹饪玩手

用料

• 韭黄 50克
• 香菜 3-4小根
• 西红柿 3个(小)
• 鸡蛋 1个
• 紫菜/木耳(任选) 随意/N朵(任选)
• 葱 1小段
• 醋 2小勺
• 二道酱油/生抽(任选) 2小勺
• 白胡椒粉 按个人口味
• 水淀粉 1炒勺
• 盐 适量
• 味素 少许
• 香油 1小勺
• 食用油 3小勺

韭黄酸辣汤的做法步骤

步骤 1

韭黄切段，香菜切碎。

步骤 2

西红柿开水烫皮，去皮切块。

步骤 3

紫菜撕成小块

步骤 4

打一个鸡蛋液

步骤 5

锅中底油，煸炒葱粒，炒香后，西红柿入锅，炒出番茄沙司。

步骤 6

加入适量水

步骤 7

水沸腾后，将1炒勺水淀粉均匀倒入锅中搅拌一下。

步骤 8

汤汁有粘稠度后，打一个鸡蛋液，起蛋花后，加入2小勺醋，搅拌均匀。

步骤 9

再加入2小勺二道酱油，搅拌均匀。

步骤 10

起锅前，放入香菜、韭黄、紫菜，调盐度、味素、白胡椒粉、1小勺香油，搅拌均匀，即可出锅。

步骤 11

大鱼大肉吃多了，来一口这个，那酸爽，谁喝谁知道。

步骤 12

酸爽解腻

菜谱创建时间：2024-10-04 22:30:28