柚皮桂香脆（去痰）首发

作者： 孟海森

秋天祛痰去火🔥温肺佳品——柚皮桂香脆。 不仅让柚子皮变宝贝，更是脆脆甜甜给孩子解馋，关键吃几口倍感秋季体内燥火不再，多吃几口也不用担心吃糖对孩子脾胃有负担，这个灵感倍觉甚欢! 甚欢! 柚子皮🈶消食化滞、理气化痰、清热解毒、温肺止咳、美容养颜等功效，桂花去痰润肺也是上好👌🏻，她俩在一起做出柚皮桂香脆脆，是深秋润肺去痰佳品。 备注:主料柚子皮作用: 1. 消食化滞：柚子皮含有丰富的挥发油和果酸，能够促进胃液分泌，帮助消化，缓解食积不化的症状。 2. 理气化痰：其中的挥发油成分具有理气作用，可以缓解胸闷、气滞等症状，同时有助于化痰，减轻咳嗽。 3. 清热解毒：柚子皮具有清热解毒的功效，能够帮助身体排除毒素，缓解热毒引起的症状，如口腔溃疡、咽喉肿痛等。 4. 润肺止咳：其中的成分能够润肺，缓解干咳、痰少等症状，特别适用于秋冬季节的干燥气候。 5. 美容养颜：柚子皮富含维生素C和多种抗氧化物质，能够促进皮肤新陈代谢，减少色斑和皱纹，使皮肤更加光滑细腻。 主料桂花作用: 中医认为，桂花味辛香，性温，入肺、脾、肾经，功能温肺化饮、散寒止痛，可用于痰饮咳喘、脘腹冷痛、经闭腹痛、牙痛等。

用料

• 柚子皮
• 蜂蜜🍯桂花
• 黄油🧈
• 蔗糖
• 水饴
• 水

柚皮桂香脆（去痰）首发的做法步骤

步骤 1

去柚子瓣儿牛留皮

步骤 2

切成如图形状，把里边儿的瓤片出，外皮厚0.5-0.6容易烤脆。

步骤 3

放入盐水，泡。

步骤 4

如上图，反复用一头卷的方式，清洗干净柚子皮上的蜡。 瓤我是单独用一盆盐水泡的，自我感觉这样不会被蜡污染。

步骤 5

第一次用盐水蜡洗干净后，进入换水清洗环节。 皮反复换四五次水把蜡冲洗干净。廊瓤换了两次水冲洗掉盐。 切记:最后一次用热水浸泡10分钟，烫去苦味。

步骤 6

瓤切1*1厘米的丁

步骤 7

注意⚠️皮反复拧干再冲洗去蜡。

步骤 8

没有蜡后，拧干切成0.4*2*0.3左右的块，容易烤干。

步骤 9

不粘锅中放入黄油，水，调最小火🔥（备注:下面步骤里不粘锅一直是最小火）化开，加入切好的柚子皮，让油和水真均匀的渗到柚子皮里。先放入柚子皮，吸收黄油和蔗糖，保证了烤的时候柚子皮容易脆。 黄油是最后一步脆的关键一点。

步骤 10

拌均匀之后放入切好的瓤丁，拌匀。

步骤 11

倒入水饴，翻拌均匀。选水饴有道理如下: 饴糖与蔗糖是常见的两种糖类，尽管它们在生活中都被广泛使用，但它们之间存在显著的差异。以下是饴糖和蔗糖的主要区别： 1. 原料来源： 饴糖主要是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等谷物经过发酵、糖化工艺制成的食品，它也可以作为中药使用。而蔗糖则源自甘蔗或甜菜的提取。 2. 用途： 饴糖在中药中用途广泛，常用于补脾益气、缓急止痛、润肺止咳等治疗用途。蔗糖则主要作为食品添加剂和甜味剂，是日常饮食中的常见成分。 3. 食用方法： 饴糖通常在煎煮后服用，与其他中药材同煮，而蔗糖则常用于烹饪，如腌制食物或炒菜时添加，也可用于泡水饮用。

步骤 12

放入蜂蜜，桂花， 并加水翻拌均匀。 此步骤保证所有的柚子皮丁和瓤丁都均匀裹上了上面的材料。

步骤 13

最小火🔥炒的桂花香飘四溢，所有食材均匀裹香。

步骤 14

换到烤盘里，均匀铺开。

步骤 15

85-90度 45分钟空气炸锅或封风烤箱。

步骤 16

120度封风烤箱上色，彻底烤干。

步骤 17

柚皮桂香脆（去痰）香香脆脆真好吃😋 秋天没事来几块，孩子即解嘴馋，又养肺🫁。

步骤 18

凉后放入保鲜罐儿保脆。

菜谱创建时间：2024-10-04 19:28:18