超松软懒人小面包(抹茶奶酪巧克力vs金枪鱼玉米芝士味)

作者： 梽月信游

抹茶奶酪巧克力vs金枪鱼玉米芝士面包处理冰箱里的边角料 秘诀是 用冷藏的牛奶 保持面温 足够时间的二次发酵(2个小时 好好吃🤤热乎乎软乎乎 ​​​

用料

• 高筋面粉 250g
• 鸡蛋 1个约50g
• 盐 2g 一小撮🤏
• 细砂糖 20g
• 冷冻总统淡黄油 20g
• 带籽香草精 一滴(可不加)
• 冷藏牛奶 112g
• 冷冻新鲜酵母 10g
• 馅料 看心情

超松软懒人小面包(抹茶奶酪巧克力vs金枪鱼玉米芝士味)的做法步骤

步骤 1

这个配方做过五遍以上，基本都是软软的！超级好吃决定传上来分享给大家！ 1把所有材料统统放进面包机 15mins揉面程序 ，完成后马上取出，然后分成50g左右一个的面团 滚圆盖保鲜膜松弛

步骤 2

2搜刮冰箱里的剩余材料做内馅 ，这次我连包都懒得，直接把面团擀成圆饼 或拍成圆饼，把馅料放上去就好，然后放进烤箱二次发酵2小时 ，我在北方，今天19度 大家参考哇 主要看面团状态，没事偷偷戳它一下，如果冬天太冷可以放进去碗热水陪着它们，发得更快

步骤 3

3 发酵好后 烤箱上下火170度 预热五分钟，然后分两批放进去，烤15mins 注意自己家烤箱脾气 我家是30L的松下烤箱 用了三四年了。 感觉上色差不多了就盖锡纸

步骤 4

出炉！趁热炫两个！好吃！

超松软懒人小面包(抹茶奶酪巧克力vs金枪鱼玉米芝士味)的小贴士

1 一定注意面团温度，揉面全程维持28度以下，不然容易酵母失活 2馅料可以按自己家里的食材决定，不要放太湿的，不然影响发酵 我放了抹茶粉加奶油奶酪，稍微加了一点牛奶，上面撒了耐高温巧克力豆，咸款是 先放金枪鱼罐头，上面是玉米粒 ，撒一点点盐，上面盖芝士片，再撒现磨黑胡椒和欧芹碎 3懒人方法 主要是虽然全做完得两个半小时左右，实际上几乎没咋动手，二次发酵很重要，一定有耐心 4新鲜酵母我用了十克，换算成干酵母大概两克 最后！希望大家都能吃到软乎乎暖乎乎的小面包！ 秋天快乐！

菜谱创建时间：2024-10-04 18:43:56