三鲜水饺🥟（美善品版）

作者： 果果-奇异果

鲜香美味，清香爽口不油腻，一口一个，还是自己做的好吃！

用料

• 【面团】：
• 中筋面粉 180 克
• 水 150克
• 盐 3克
• 黑麦面粉 120 克
• 【馅料】：
• 新鲜黑木耳 160 克
• 猪肉肉糜 300克
• 虾仁 200 克
• 麻油 15克
• 盐 5克
• 料酒 20克
• 白胡椒粉 1克
• 生抽 10克
• 糖 1克
• 葱 ，切末 20 克

三鲜水饺🥟（美善品版）的做法步骤

步骤 1

面团：将180克中筋面粉、120克黑麦面粉、150克水和3克盐放入主锅，以 揉面 /2 分揉面，取出面团用手捏成团，盖上保鲜膜备用，清空主锅。

步骤 2

300克腿肉剁成肉糜。

步骤 3

将200克虾仁和160克新鲜黑木耳放入主锅。

步骤 4

以10 秒/速度 4切碎。

步骤 5

加入猪肉肉糜、15克麻油、5克盐、20克料酒、1克白胡椒粉、10克生抽、1克糖和20克葱，以 1 分/速度 2混合，倒入碗中备用。

步骤 6

将面团搓成长条，用刮刀棒切成小段（每个约12克左右），

步骤 7

用擀面杖擀成圆形面皮，即成饺子皮，将约18克的馅料放在饺子皮中间，包好收口。

步骤 8

全部包好。一共33个！

步骤 9

水开从洞口下入饺子。10分钟/Varoma/反转小勺。

步骤 10

饺子全部浮起。

步骤 11

出锅。

步骤 12

个个圆鼓鼓的。

步骤 13

小美煮饺子不用看锅，不用加水。

步骤 14

装入盘中

步骤 15

水煮的。

步骤 16

再生煎一锅。小火煎至底部微黄。

步骤 17

加入淀粉水。煎出冰花底。

步骤 18

装盘

步骤 19

生煎的更香。

步骤 20

底部脆脆的

步骤 21

表皮是软的。

步骤 22

大大的虾仁馅。

菜谱创建时间：2024-10-04 16:27:59