家常羊肉锅子

作者： 凤_jv41

用料

• 羊肉前腿 2斤
• 白萝卜 1根
• 八角，桂皮，花椒 适量
• 葱姜蒜生抽，老抽 适量

家常羊肉锅子的做法步骤

步骤 1

前腿羊肉，会比较嫩，肉不才

步骤 2

锅里放香油（菜籽油）烧热放焯过水的羊肉生姜煸炒，多炒会，三五分钟左右

步骤 3

就这样翻炒，可去除羊膻味

步骤 4

加料酒继续炒，再加点生抽，老抽上色

步骤 5

加开水，八角，花椒，桂皮一起炖，不要着急盖锅盖，多炖一会去味

步骤 6

想吃软烂的转砂锅炖，可加盖

步骤 7

炖到肉熟透，大概50分钟，具体根据肉的材质来定，不要太烂不然也不好吃，这个是没加辣椒🌶️，想吃辣的看下⬇️一步

步骤 8

白萝卜切块加入炖好的羊肉锅里

步骤 9

挑出一部分不辣的出来，这一份加辣，加萝卜，如果肉瘦，可加一点猪油

步骤 10

上次熬的猪油，雪白细腻香，加一点口感绝对不一样，如果肉🈶油可不加

步骤 11

萝卜软烂，适当加盐调味，收汁即可出锅

步骤 12

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步骤 13

这个肉的口感最好，有味道又🈶嚼劲

步骤 14

个人觉得萝卜的味道比肉更好吃😋

步骤 15

汤汁拌饭绝绝子，一点膻味都没有，记得看每一个细节

菜谱创建时间：2024-10-04 13:00:59