♨咸蛋黄虾仁豆腐

作者： 吃吃吃c

用料

• 冷冻虾仁 7只
• 青豆杂菜 1小把
• 嫩豆腐 150g
• 海鸭咸蛋黄酱 2大勺
• 香葱 1根
• 盐 1小勺
• 料酒 1小勺

♨咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤

步骤 1

冷冻虾仁解冻，用葱姜料酒少许盐腌制几分钟。 水开放少许盐，青豆杂菜和嫩豆腐分别焯两分钟盛出备用。

步骤 2

起锅烧油，下入腌制好的虾仁煎至变色盛出。余油加入葱白炒香，加入咸蛋黄酱小火炒至出泡出沙。(葱容易炒糊火小一点，葱糊了会多一股葱油香味)

步骤 3

加入虾仁和豆腐翻炒均匀加入一碗温水，加入青豆杂菜煮两分钟。最后加入少许盐调味，加入葱花即可。

♨咸蛋黄虾仁豆腐的小贴士

1.冷冻虾仁可以腌制用油先煎一下增香提味去腥。 2.嫩豆腐过水可以去一下豆腥味，喜欢的可以不焯水。

菜谱创建时间：2024-10-03 20:32:04