白灼虾（不用焯水）

作者： Sunshinesweet

用料

• 虾 适量
• 姜 适量
• 香葱 适量
• 花椒粒 5-10粒
• 生抽 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 蒜蓉 适量
• 姜蓉 适量
• 小米辣 适量
• 小青柠 2个
• 香菜 适量

白灼虾（不用焯水）的做法步骤

步骤 1

1、处理和清洗活虾 2、把香葱切长段（最好要用不粘锅，长度要根据锅的大小，待会儿香葱段要平铺在锅底）姜切大片 3、葱段先平铺在锅底，再放一些姜片平铺在葱段上面 4、把处理好的虾，平铺在姜片上面，放少许料酒+花椒粒 5、大火焖，一般虾变色后，稍微卷曲状，就可以了（可以先挑个大的虾，尝一下，不太熟的话，用余温稍微焖一下就可以） 6、【蘸料】生抽+蒸鱼豉油+蒜蓉+姜蓉+小米辣圈+香菜碎+小青柠汁+少许凉白开（不然料汁太咸） 如果没有小青柠，也可以，就是少一点，清新的味道。有时候我也不做蘸料，因为鲜虾做出来很鲜甜的

菜谱创建时间：2024-10-03 11:11:43