在家灌猪肉肠

作者： 只若初见丛

用料

• 猪肉 肥瘦3:7 500克
• 盐 8克
• 料酒 5克
• 白砂糖 12克
• 蚝油 10克
• 生抽 10克
• 玉米淀粉 20克
• 十三香和黑白胡椒粉 忘了，可以来个2克
• 葱姜（忘了提前泡水） 直接放了一些进去
• 猪肠衣 一根
• 棉线 买肠衣送的
• 面条机灌香肠功能 不用白不用，买肠衣有工具送
• 牙签 一根

在家灌猪肉肠的做法步骤

步骤 1

到货了

步骤 2

肠衣泡水把盐洗掉，再泡水半小时，水里加点白醋去腥

步骤 3

电子秤称出500克肉肉

步骤 4

完全绞肉机，把调料一股脑放进去

步骤 5

打完是这样的

步骤 6

加上红曲粉加色

步骤 7

把肠衣灌水再洗洗，真像那啥

步骤 8

这是我娃想出来的，肠衣轻松套上工具

步骤 9

面条机这速度杠杠的

步骤 10

就这么点，放外边过道风干三个小时，外皮干了，中间要稍微动一下，防止有的接口风吹不到

步骤 11

锅里放

步骤 12

冷水加入，全程开盖保持中小火，看到有气泡就牙签扎扎，拿出容嬷嬷的气势 我是全程站在锅旁边的，禁止水沸腾

步骤 13

捞出晾干，就破了一个小口子 可以煎着吃 分成段放速冻

菜谱创建时间：2024-10-02 22:14:40