啤酒鸭

作者： 困困的喵ii

试过好几种，这个做法是最好吃的，不够吃

用料

• 鸭子 半只
• 啤酒 1罐
• 土豆 1个
• 大蒜 5瓣
• 干辣椒 5个
• 姜 1小块
• 桂皮 1小段
• 香叶 1-2片
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 大葱 半根
• 八角 1-2个
• 花椒 适量
• 小米辣 3个
• 尖椒 2个
• 白糖 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 半小勺

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净切小块控干水分

步骤 2

土豆去皮切块

步骤 3

小米辣、尖椒斜切

步骤 4

备用

步骤 5

锅里放油，油热放鸭块翻炒，炒出鸭油至表皮微微有点金黄，控油捞出备用

步骤 6

锅里余油，爆香大蒜，放入姜片、葱段、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒炒香

步骤 7

放入鸭块，放入老抽、白糖、盐

步骤 8

放豆瓣酱继续翻炒均匀

步骤 9

放入土豆，倒入一罐啤酒没过鸭块，盖上锅盖中火炖25分钟左右，大火收汁，放入小米辣、尖椒炒20秒出锅

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2024-10-02 14:48:37